Les Hommes

La Maison Jean Huttard, ou l’histoire d’une passion familiale !

Hélène

Antoine

Martine

Jean-Claude

Tout commence en 1860, lorsqu’un jeune propriétaire de vignes, de forêts et de vergers se lance dans la vinification du vin et de sa commercialisation. Une histoire nait et se transmet simplement de père en fils. Au début du XXème siècle, nous pressentons l’impact touristique de la route des vins, nous quittons le centre du village pour acquérir une maison au bord de celle-ci. Le passage constant permet d’acquérir une clientèle, attirée par la beauté des lieux et désireuse de s’approvisionner en vins, à une époque où la polyculture reste encore la règle.

Tout se développe à la fin des années 40.

La Marque Jean Huttard est créée et le vignoble restructuré. Jean Jacques se dépense sans compter pour asseoir une exploitation viticole viable et devient un précurseur à bien des égards : après avoir assumé le passage de la mise en bouteille de la totalité des vignes à la propriété, il est l’un des premiers à pratiquer l’enherbement des vignes vers 1950, attitude révolutionnaire à l’époque et démarche s’inscrivant dans une logique de culture raisonnée. Puis il fait partie des cinq producteurs historiques alsaciens à lancer l’appellation Crémant d’Alsace en 1974 (ils sont 12 en 1979, 200 en 1982).

Dans les années 1980, Jean Claude et Martine prennent la relève. Ils exploitent 8 hectares de vignes et deviennent Vigneron Indépendant (nous travaillons nos vignes, élevons nos vins et ne vendons uniquement que notre propre production). Reprenant la politique de qualité de son père, Jean Claude limite volontairement les rendements. Nous produisons principalement des micro-cuvées issues de parcelles spécifiques  (Lerchenberg - Burgreben - Grands Crus Sonnenglanz, Mandelberg, Schoenenbourg - Vendanges Tardives) et Martine développe l'œnotourisme à la propriété et les Salons dans toute la France.

La Maison Jean Huttard prend un coup de jeune avec l’arrivée d’Hélène en 2015 et d’Antoine en 2016 pour porter haut les valeurs de notre Maison et de la région. Complémentaires, Antoine s'occupe des vignes et des vinifications quand Hélène se charge de la commercialisation, de l’export et du Marketing. Innovation, jeunesse, expérience et rigueur sont les armes d'Antoine & Hélène qui travaillent pour vous offrir le meilleur de nos vignes dans le respect de l'Homme, de nos Terroirs et de nos Paysages.

Hélène

Antoine

Martine

Jean-Claude

Le Vignoble

Le vignoble alsacien est installé sur le piémont des Vosges et est donc abrité des influences océaniques par ce massif. En effet, cette barrière naturelle participe au climat si particulier de l’Alsace qui permet de produire de Grands Vins. Nous avons une faible pluviométrie (600 à 650 mm par an) qui favorise la qualité des raisins et un meilleur contrôle des maturités.

Situés au cœur de l’Alsace viticole, entre Riquewihr et Ribeauvillé, Zellenberg est considéré au Moyen-Age, comme un village viticole renommé, si l’on en juge les multiples mentions relatives à la vigne dont regorgent les vieux documents ecclésiastiques. Ainsi, l’existence d’une cour dîmière de l’abbaye de Luxenie est mentionnée dès le Xème siècle. L’abbaye de Marmoutier est présente dans le bourg au moins depuis le XIème siècle. Les dominicains y perçoivent la dîme en vin au XIIIème, alors que l’évêque de Bâles en reçoit deux foudres.

Nous exploitons 8 hectares de vignes en Agriculture Biologique sur 45 parcelles différentes. Ainsi nous travaillons différents types de sols, tels qu’argilo-calcaire, marno-calcaire, marno-calcaro-gréseux, argilo-marneux ou marno-gréseux. Cette diversité de sols nous permet de produire une grande palette de vins.  Tous les cépages alsaciens sont représentés dans notre gamme. Pour illustrer la diversité de nos terroirs et de nos cépages, nous produisons une quinzaine de cuvées par année tout en nous adaptant aux variations de climats de chaque millésime.

Expérience

Notre savoir-faire

Travail de la Vigne

La qualité de nos vins ne dépend pas uniquement du sol, mais également de la Taille et de l'ébourgeonnage strict de chacune de nos parcelles pour atteindre des rendements entre 30 et 60 hectolitres par hectare. Ainsi nous effectuons une taille guyot double Poussard sur l’ensemble de notre vignoble. Nous torsadons nos branches à fruit pour répartir le flux de sève et optimiser la pousse des bourgeons. Nous sélectionnons les bourgeons et réduisons ainsi volontairement les rendements de nos vignes. Nous travaillons nos vignes dans le respect de l’environnement et de façon durable. Ces conditions sont optimales à l'obtention d'excellents raisins, à la stabilisation des volumes en fonction des aléas climatiques et permettent ainsi de préserver le capital plante de chacune de nos parcelles.

Vendanges

Dans le respect des raisins, et pour qu’ils arrivent le plus intacts possible au pressoir, nous vendangeons exclusivement à la main. Chaque parcelle est vendangée à maturité optimum pour créer les vins les plus purs et produire une large diversité de collections.

L'écologie

Le vin et l’environnement sont pour nous étroitement liés comme le sont aussi écologie et tradition, enherbement et force de l’ensoleillement ou encore innovation et œnologie. Nous travaillons dans le respect de l’environnement et des Hommes qui façonnent notre Paysage, et cela depuis la création du domaine en 1860. Certifié en conversion vers l’Agriculture Biologique par Ecocert depuis 2018.

Vinification Blancs

Les raisins pour les vins blancs sont pressés en grappe entière par un pressoir pneumatique afin d’extraire doucement les jus. Les moûts sont alors apportés en cave pour commencer la fermentation alcoolique. Les vins sont élevés sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille et la filtration. La mise en bouteille s’effectue généralement 6 mois après la fin des fermentations pour les vins blancs.

Vinification Rouges

Notre vinification des rouges se distingue par l’égrappage des raisins et par la macération des baies pour extraire les tanins et les couleurs. Après la fermentation alcoolique et le pressurage nous effectuons la fermentation malolactique en cuve inox et en barrique. Ils bénéficient d'un élevage de 9 mois en moyenne et sont donc mis en bouteille à la fin de l’été.

Vinification Crémants

Nous élaborons nos Crémants depuis la création de cette appellation en 1974. Dans un premier temps nous vinifions un vin blanc (chardonnay & pinot blanc) ou rosé (pinot noir) sec à partir de raisins sains, non foulés. Après l’élaboration de ce «vin de base» nous incorporons la liqueur de tirage (sucre, levures), nous mettons le vin en bouteille et le plaçons sur lattes dans notre cave. La deuxième fermentation ou prise de mousse se déroule lentement pendant plusieurs mois. Le vin vieilli ensuite pendant 36 mois sur les lies. Pour éliminer ce dépôt de levure, nous remuons les bouteilles pour l’entraîner vers le goulot. Nous l’évacuons lors du dégorgement. La bouteille est complétée par la liqueur de dosage pour obtenir un Crémant Brut ou Extra Brut. Il s’en suit un repos de quelques mois avant la commercialisation.

Expérience

Notre savoir-faire

Travail de la Vigne

La qualité de nos vins ne dépend pas uniquement du sol, mais également de la Taille et de l'ébourgeonnage strict de chacune de nos parcelles pour atteindre des rendements entre 30 et 60 hectolitres par hectare. Ainsi nous effectuons une taille guyot double Poussard sur l’ensemble de notre vignoble. Nous torsadons nos branches à fruit pour répartir le flux de sève et optimiser la pousse des bourgeons. Nous sélectionnons les bourgeons et réduisons ainsi volontairement les rendements de nos vignes. Nous travaillons nos vignes dans le respect de l’environnement et de façon durable. Ces conditions sont optimales à l'obtention d'excellents raisins, à la stabilisation des volumes en fonction des aléas climatiques et permettent ainsi de préserver le capital plante de chacune de nos parcelles.

Vendanges

Dans le respect des raisins, et pour qu’ils arrivent le plus intacts possible au pressoir, nous vendangeons exclusivement à la main. Chaque parcelle est vendangée à maturité optimum pour créer les vins les plus purs et produire une large diversité de vins. Le tri sélectif des raisins est fait à la vigne et les raisins apportés sont directement versés dans le pressoir en grappes entières.

L'écologie

Le vin et l’environnement sont pour nous étroitement liés comme le sont aussi écologie et tradition, enherbement et force de l’ensoleillement ou encore innovation et œnologie. Nous travaillons dans le respect de l’environnement et des Hommes qui façonnent notre Paysage, et cela depuis la création du domaine en 1860. Certifié en conversion vers l’Agriculture Biologique par Ecocert depuis 2018.

Vinification Blancs

Les raisins pour les vins blancs sont pressés en grappe entière par un pressoir pneumatique afin d’extraire doucement les jus. Les moûts sont alors apportés en cave pour commencer la fermentation alcoolique. Les vins sont élevés sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille et la filtration. La mise en bouteille s’effectue généralement 6 mois après la fin des fermentations pour les vins blancs.

Vinification Rouges

Notre vinification des rouges se distingue par l’égrappage des raisins et par la macération des baies pour extraire les tanins et les couleurs. Après la fermentation alcoolique et le pressurage nous effectuons la fermentation malolactique en cuve inox et en barrique. Ils bénéficient d'un élevage de 9 mois en moyenne et sont donc mis en bouteille à la fin de l’été.

Vinification Crémants

Nous élaborons nos Crémants depuis la création de cette appellation en 1974. Dans un premier temps nous vinifions un vin blanc (chardonnay & pinot blanc) ou rosé (pinot noir) sec à partir de raisins sains, non foulés. Après l’élaboration de ce «vin de base» nous incorporons la liqueur de tirage (sucre, levures), nous mettons le vin en bouteille et le plaçons sur lattes dans notre cave. La deuxième fermentation ou prise de mousse se déroule lentement pendant plusieurs mois. Le vin vieilli ensuite pendant 36 mois sur les lies. Pour éliminer ce dépôt de levure, nous remuons les bouteilles pour l’entraîner vers le goulot. Nous l’évacuons lors du dégorgement. La bouteille est complétée par la liqueur de dosage pour obtenir un Crémant Brut ou Extra Brut. Il s’en suit un repos de quelques mois avant la commercialisation.

Le lieu-dit Lerchenberg

La colline des alouettes, est situé entre Zellenberg et Hunawihr prolongeant le Grand Cru Schoenenbourg. L’alouette aime les courants ascendants des pentes du Lerchenberg ainsi que de l'ensoleillement important. Exposé au sud à 300 mètre d'altitude, ce terroir est composé d'argile limono-sableux qui repose sur de la marne calcaire. Le sol riche et fertile nous permet régulièrement, d’atteindre la sur maturation du Riesling. Ce dernier est un cépage tardif qui s’épanouit sur ces pentes douces et bien drainées.

Le lieu-dit Burgreben

Le lieu-dit Burgreben, signifiant vignes du château, est situé sur un mamelon à la fois limoneux, gréseux et argileux. Orientée sud-est cette très vieille parcelle de plus de 70 ans profite d’un enherbement naturel total et produit ainsi chaque année des fruits gorgés d'onctuosité.

Grand Cru Mandelberg

Le Grand Cru Mandelberg se situe sur les communes de Mittelwihr et de Beblenheim et s’étend sur 22 hectares. Les vignes voisinent avec les amandiers ont donné leur nom à cette colline. Nos vignes évoluent sur un sol argilo-gréseux avec une exposition sud/sud-est, permettant un ensoleillement optimal.

Grand Cru Schoenenbourg

Le Grand Cru Schoenenbourg, situé entre Riquewihr et Zellenberg est exposé sur le flanc Sud-est du coteau à 280 m d'altitude sur une pente de marne calcaire. Les Vins issus de ce Terroir donnent des Riesling d'une grande complexité aromatique avec un beau potentiel de garde.

Grand Cru Sonnenglanz

Le Grand Cru Sonnenglanz, ou l’éclat du soleil est un terroir composé de marne calcaire sur les hauteurs de la commune de Beblenheim. Nos parcelles s’élèvent à 270 m d’altitude exposée Sud-est. Les raisins cueillis à la main, à pleine maturité, sont marqués par le terroir et confèrent des vins très complexes.

Zellenberg

Assemblages de parcelles situées sur ladite commune. Altitude moyenne de 290 mètres avec une exposition principalement Sud Sud/est. Les sols y sont lourds et riches.

GRASBURG

Lieu dit situé sud/est dans le prolongement du Grand Cru Mandelberg, on y produit généralement nos vendanges Tardives car les sols et l'exposition sont propices au développement du Botrytis cinerea.

RIBEAUVILLE

Commune voisine où les sols de nos parcelles sont marno-calcaires et calcaro-gréseux. Les vins y sont salivant, pures et puissants.
  • Le lieu-dit Lerchenberg

    La colline des alouettes, est situé entre Zellenberg et Hunawihr prolongeant le Grand Cru Schoenenbourg. L’alouette aime les courants ascendants des pentes du Lerchenberg ainsi que de l'ensoleillement important. Exposé au sud à 300 mètre d'altitude, ce terroir est composé d'argile limono-sableux qui repose sur de la marne calcaire. Le sol riche et fertile nous permet régulièrement, d’atteindre la sur maturation du Riesling. Ce dernier est un cépage tardif qui s’épanouit sur ces pentes douces et bien drainées.

  • Le lieu-dit Burgreben

    Le lieu-dit Burgreben, signifiant vignes du château, est situé sur un mamelon à la fois limoneux, gréseux et argileux. Orientée sud-est cette très vieille parcelle de plus de 70 ans profite d’un enherbement naturel total et produit ainsi chaque année des fruits gorgés d'onctuosité.

  • Grand Cru Mandelberg

    Le Grand Cru Mandelberg se situe sur les communes de Mittelwihr et de Beblenheim et s’étend sur 22 hectares. Les vignes voisinent avec les amandiers ont donné leur nom à cette colline. Nos vignes évoluent sur un sol argilo-gréseux avec une exposition sud/sud-est, permettant un ensoleillement optimal.

  • Grand Cru Schoenenbourg

    Le Grand Cru Schoenenbourg, situé entre Riquewihr et Zellenberg est exposé sur le flanc Sud-est du coteau à 280 m d'altitude sur une pente de marne calcaire. Les Vins issus de ce Terroir donnent des Riesling d'une grande complexité aromatique avec un beau potentiel de garde.

  • Grand Cru Sonnenglanz

    Le Grand Cru Sonnenglanz, ou l’éclat du soleil est un terroir composé de marne calcaire sur les hauteurs de la commune de Beblenheim. Nos parcelles s’élèvent à 270 m d’altitude exposée Sud-est. Les raisins cueillis à la main, à pleine maturité, sont marqués par le terroir et confèrent des vins très complexes.

  • Zellenberg

    Assemblages de parcelles situées sur ladite commune. Altitude moyenne de 290 mètres avec une exposition principalement Sud Sud/est. Les sols y sont lourds et riches.

  • GRASBURG

    Lieu dit situé sud/est dans le prolongement du Grand Cru Mandelberg, on y produit généralement nos vendanges Tardives car les sols et l'exposition sont propices au développement du Botrytis cinerea.
  • RIBEAUVILLE

    Commune voisine où les sols de nos parcelles sont marno-calcaires et calcaro-gréseux. Les vins y sont salivant, pures et puissants.

Les Paysages

Fleuron de notre production, ces vins sont le reflet des terroirs exceptionnels qui apportent complexité, équilibre, robustesse et élégance. Ces cuvées sont valorisées dans notre cave depuis plusieurs générations. Adaptation, rigueur, excellence et minutie définissent le travail effectué à la vigne comme à la cave pour vous apporter à votre table les plus beaux Terroirs alsaciens.

Les Paysages

Fleuron de notre production, ces vins sont le reflet des terroirs exceptionnels qui apportent complexité, équilibre, robustesse et élégance. Ces cuvées sont valorisées dans notre cave depuis plusieurs générations. Adaptation, rigueur, excellence et minutie définissent le travail effectué à la vigne comme à la cave pour vous apporter à votre table les plus beaux Terroirs alsaciens.
RIBEAUVILLE
Commune voisine où les sols de nos parcelles sont marno-calcaires et calcaro-gréseux. Les vins y sont salivant, pures et puissants.
lieu-dit Lerchenberg
La colline des alouettes, est située entre Zellenberg et Hunawihr prolongeant le Grand Cru Schoenenbourg. L’alouette aime les courants ascendants des pentes du Lerchenberg ainsi que de l'ensoleillement important. Exposé au sud à 300 mètre d'altitude, ce terroir est composé d'argile limono-sableux qui repose sur de la marne calcaire. Le sol riche et fertile nous permet régulièrement, d’atteindre la sur maturation du Riesling. Ce dernier est un cépage tardif qui s’épanouit sur ces pentes douces et bien drainées.
ZELLENBERG
Vignes situées sur la commune de Zellenberg, parcelles nichées à 290 mètres d’altitude sur le flanc sud/est de la colline. Les sols sont riches et généreux créés des vins fins, élégants et gastronomiques.
LE LIEU-DIT BURGREBEN
Le lieu-dit Burgreben, signifiant vignes du château, est situé sur un mamelon à la fois limoneux, gréseux et argileux. Orientée sud-est cette très vieille parcelle de plus de 70 ans profite d’un enherbement naturel total et produit ainsi chaque année des fruits gorgés d'onctuosité.
GRAND CRU SCHOENENBOURG
Le Grand Cru Schoenenbourg, situé entre Riquewihr et Zellenberg est exposé sur le flanc Sud-est du coteau à 280 m d'altitude sur une pente de marne calcaire. Les Vins issus de ce Terroir donnent des Riesling d'une grande complexité aromatique avec un beau potentiel de garde.
GRAND CRU SONNENGLANZ
Le Grand Cru Sonnenglanz, ou l’éclat du soleil est un terroir composé de marne calcaire sur les hauteurs de la commune de Beblenheim. Nos parcelles s’élèvent à 270 m d’altitude exposée Sud-est. Les raisins cueillis à la main, à pleine maturité, sont marqués par le terroir et confèrent des vins très complexes.
GRAND CRU MANDELBERG
Le Grand Cru Mandelberg se situe sur les communes de Mittelwihr et de Beblenheim et s’étend sur 22 hectares. Les vignes voisinent avec les amandiers ont donné leur nom à cette colline. Nos vignes évoluent sur un sol argilo-gréseux avec une exposition sud/sud-est, permettant un ensoleillement optimal.
Lieu-dit Grasburg
Lieu dit situé sud/est dans le prolongement du Grand Cru Mandelberg, on y produit généralement nos vendanges Tardives car les sols et l'exposition sont propices au développement du Botrytis cinerea.

Les Collections

Les Crus Village

De nos villages sont nées ces estampes, impressions du Paysage, reflets de la singularité de leurs terroirs. Humilité, finesse et élégance gravent cette collection, laissez-vous convaincre !

Les Vins de Terroirs

Certaines choses ne se voient pas mais se goûtent ! Ces terroirs sont exceptionnels à la vigne comme à la cave, laissez-vous envouter par l’émotion qu’ils procurent.

Les Exceptions

Ne jamais dire Jamais ! Nous vous présentons ici les exceptions qui confirment la règle des vins de notre Maison. Rares, exceptionnelles ces cuvées sont autant imprévisibles qu’épatantes et sont issues de la diversité de nos terroirs, de l’expérience de vinification et de la richesse de la Nature.

Les Visages

Cuvées issues de l’ensemble de nos terroirs situés sur différents coteaux, méticuleusement assemblée lors de la vinification pour révéler toute la puissance du cépage. Les visages sont des vins de fruits, coutumiers des vins d’Alsace et fidèles à leur réputation.

Les Crémants

Pionnier dans l’élaboration du Crémant, dégustez ces méthodes traditionnelles synonymes de savoir-faire et de festivité.

Visitez l’univers Jean Huttard

Venez plonger dans un monde d’histoire, de savoir-faire, de passion, de création et de Partage.

Dégustez toutes les cuvées de la Maison

Profitez de notre caveau de dégustation historique et authentique au cœur de la route des vins d’Alsace et du Vignoble pour voyager à travers l’Alsace

Ballade dans le vignoble en Segway

Venez découvrir le vignoble autrement, calmement, sans effort, les vues des Grands Crus vous couperont le souffle ! Terminez la ballade par la dégustation de quatre cuvées.

Escapade Gourmande

Laissez-vous guider pendant deux jours, une nuit dans notre gîte au cœur du vignoble, la dégustation commentée complète de nos vins, la visite du vignoble et de la cave ainsi qu’un repas dans un de nos restaurants préféré.

Horaires d'Ouverture

Lundi : jour de fermeture
Du mardi au Samedi: 10h-12h 14h-18h
Dimanche : 10h-12h

Echappée Belle au Lerchenberg

Profitez d’un Pique-Nique gourmand des produits du terroir au cœur du vignoble, dans une mer de vigne. Dégustez la cuvée du lieu, tout en vous dorant la pilule !

Initiation aux Vins d’Alsace

Visite des vignes avec explication de son cycle ou découverte de la cave vous seront proposé avant la dégustation de cinq de nos cuvées.

Atelier Fromages & Vins ou Chocolats & Vins

Découvrez cinq subtils accords accompagnés des plus belles cuvées de la Maison Jean Huttard.

Visitez l’univers Jean Huttard

Venez plonger dans un monde d’histoire, de savoir-faire, de passion, de création et de Partage.

Maison Jean Huttard

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+33 (0)3 89 47 90 49

Coordonnées

10 Route du Vin,
68340 Zellenberg, France
Vignoble en conversion vers l'Agriculture Biologique

Horaires

Mardi au samedi 10h-12h, 14h-18h
Dimanche 10h-12h
Lundi fermé

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