Nouveau ZELLENBERG Riesling 2017 Agrandir l'image

ZELLENBERG Riesling 2017

Nous posons ici notre regard sur ce vin juste, fin et charismatique, qui saura vous éblouir accompagné de poissons, de viandes blanches ou de fruits de mer.

Caractéristiques du vin

1.5
Riesling
35 ans
8
13.0 % volume
7.20
60 hl/ha

En savoir plus

La vigne

Nos vignes se situent aux alentours de notre propriété et ont en moyenne 30 ans.

Le terroir est argilo-calcaire, les vins développent une gras plus importante. Avec un enherbement total, une taille « poussard » avec un ébourgeonnage strict, nous réduisons volontairement les rendements pour une meilleure qualité des raisins qui sont récoltés à la main.  

Vinification

Le raisin a été pressé à l'aide d'un pressoir à membranes pneumatiques puis on a effectué une fermentation à basse température, c'est à dire à 18-20° Celsius. Après la fermentation, le vin a été élevé sur lies durant 5 mois. Mise en bouteille aux alentours du mois d'avril.

A servir entre 10 et 12°C.

12,00 € TTC

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