Pinot Gris 2016

Cette excellente cuvée alliant épices et fruits (poire et fruits à chaire blanche) se distingue par sa complexité aromatique.

Notre pinot gris est un vin complexe et fruité, présentant une onctuosité et une belle longueur en bouche.

Caractéristiques du vin

Pinot Gris
40 ans
26.83 g/l
13.0 % volume
5.66 g/l (tartrique)
50 hl/ha

En savoir plus

La vigne

Les différentes parcelles se situent aux alentours de Zellenberg. Dans la vigne, on retrouve un enherbement naturel total ; on réalise une taille Guyot double poussard en laissant 5 yeux par sarment. Pour avoir une meilleure qualité de raisin, nous  effectuons un ébourgeonnage strict. Les vignes ont un âge moyen de 40 ans.

Les vendanges sont exclusivement effectuées manuellement par une équipe régionale.

Le vin

Cette excellente cuvée alliant épices et fruits (poire et fruits à chaire blanche) se distingue par sa complexité aromatique.

Notre pinot gris est un vin complexe et fruité, présentant une onctuosité et une belle longueur en bouche.

Degré alcoolique de 13% vol.

Millésime

Avec un Hiver chaud, un printemps pluvieux et un été sec, 2016 nous a donné du fil à retordre. Grâce aux pluies du mois d’octobre, la vigne a pu atteindre les maturités souhaitées. La qualité souhaitée est au rendez-vous. 

Vinification

Le raisin a été pressé à l'aide d'un pressoir à membranes pneumatiques puis on a effectué une fermentation à basse température, c'est à dire à 18-20° Celsius. Après la fermentation, le vin a été élevé sur lies durant 3 mois. Mise en bouteille au mois d'avril.

Dégustation

Sa robe jaune or, son nez floral et fruité dévoile en bouche un bel équilibre entre alliant volume et fraîcheur. Vin moelleux. 

A servir entre 10 et 12°C.

Accord mets/vins

Ce vin est parfait en toute circonstances, de l’apéritif au dessert, il est idéal à tout moment. Avec des saints Jacques en sauce, un saumon fumé ou une pintade ce vin accompagnera également vos plateaux de fromages forts. 

11,00 € TTC

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